Mycologie

Vesse-de-loup : puis-je cuisiner sans danger ce champignon ?

Dans l’épisode initial de notre saga Champignons, nous nous étions promis de retourner le week-end suivant dans la Haute Vallée de Chevreuse, un parc naturel régional au sud de Paris où, conviés par des amis, nous avions découvert une belle zone à bolet bai, un boletus qui n’a gustativement rien à envier au prestigieux cèpe …

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Les champignons qui bleuissent sont-ils à écarter de la cueillette ?

Nous sommes en pleine période de champignons. Ce week-end, des amis vous proposent de les retrouver chez eux dans la Haute vallée de Chevreuse au sud de Paris. Ils vous promettent de vous conduire dans les bois dans une zone à cèpes au milieu de châtaigniers. L’offre est irrésistible. Vous voilà à arpenter la forêt …

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