Nitrites et nitrates : le gouvernement dévoile un plan de réduction des additifs dans les aliments

On les trouve dans la charcuterie principalement, toxiques, ils sont un risque sanitaire pour les consommateurs largement dénoncé. Le gouvernement

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Aliments contaminés par la bactérie E. coli : quels effets sur la santé et comment prévenir les infections ?

par Pauline Kooh, Cheffe de projet scientifique, Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses)

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