Sirop de menthe et colorant E133 : l’alerte Yuka mérite mieux que deux camps
Le 16 juin 2026, Yuka a lancé une campagne contre le bleu brillant FCF, présent dans 65 % des sirops
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Industrie alimentaire
Pourquoi les œufs sont blancs aux États-Unis ?
Aux États-Unis, les œufs blancs immaculés dominent les rayons. Cette blancheur n’est pas un hasard ni un coup de Javel
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Décryptage scientifique d’une dérive aromatique : quand la truffe prend un goût marin
Présentées comme une déclinaison gourmande, les nouvelles chips Lay’s Gourmet Saveur Truffe noire – coupe fine ont suscité une réaction
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Tickets, chèques et autres titres restaurant : leur usage va-t-il être réduit en 2024 ?
Le gouvernement le prévoyait mais il est revenu sur sa décision de restreindre à nouveau leur usage aux plats cuisinés,
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Nitrites et nitrates : le gouvernement dévoile un plan de réduction des additifs dans les aliments
On les trouve dans la charcuterie principalement, toxiques, ils sont un risque sanitaire pour les consommateurs largement dénoncé. Le gouvernement
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L’Anses informe : la transmission du monkeypox par les aliments ne peut être exclue. L’agence publie ses recommandations
L’agence national de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (anses) a été saisie le 14 juin par
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Aliments contaminés par la bactérie E. coli : quels effets sur la santé et comment prévenir les infections ?
par Pauline Kooh, Cheffe de projet scientifique, Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses)
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