Intoxication alimentaire

Vesse-de-loup : puis-je cuisiner sans danger ce champignon ?

Dans l’épisode initial de notre saga Champignons, nous nous étions promis de retourner le week-end suivant dans la Haute Vallée de Chevreuse, un parc naturel régional au sud de Paris où, conviés par des amis, nous avions découvert une belle zone à bolet bai, un boletus qui n’a gustativement rien à envier au prestigieux cèpe …

Vesse-de-loup : puis-je cuisiner sans danger ce champignon ? Lire la suite »

Les champignons qui bleuissent sont-ils à écarter de la cueillette ?

Nous sommes en pleine période de champignons. Ce week-end, des amis vous proposent de les retrouver chez eux dans la Haute vallée de Chevreuse au sud de Paris. Ils vous promettent de vous conduire dans les bois dans une zone à cèpes au milieu de châtaigniers. L’offre est irrésistible. Vous voilà à arpenter la forêt …

Les champignons qui bleuissent sont-ils à écarter de la cueillette ? Lire la suite »

UFC-Que Choisir appelle au boycott des stylos-billes pour les enfants en raison du risque d’intoxication

Un « cocktail de substances nocives retrouvées dans la totalité des références testée », le constat est sans appel pour l’association de consommateurs. Bientôt le retour de la plume et de l’encrier ? Dans un communiqué paru ce jour, UFC-Que Choisir évoque ses « résultats alarmants » de 40 % de produits nocifs révélés dans le cadre d’un test …

UFC-Que Choisir appelle au boycott des stylos-billes pour les enfants en raison du risque d’intoxication Lire la suite »

Aliments contaminés par la bactérie E. coli : quels effets sur la santé et comment prévenir les infections ?

par Pauline Kooh, Cheffe de projet scientifique, Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) La bactérie Escherichia coli (E. coli) a récemment fait l’actualité en France, dans le cadre de l’importante vague d’intoxications alimentaires qu’elle a provoquée. Une épidémie due à des pizzas contaminées qui a touché 56 personnes, dont …

Aliments contaminés par la bactérie E. coli : quels effets sur la santé et comment prévenir les infections ? Lire la suite »